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佛手瓜可以生吃。佛手瓜又叫做合手瓜、合掌瓜、千金瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属的植物，口感清脆，营养丰富，食用方法也有很多，既可以当成蔬菜炒食、煮汤等，也可以作为水果生吃。
佛手瓜可以生吃，口感有点类似黄瓜，微甜爽口。
佛手瓜含有蛋白质、脂肪、纤维素、糖分、膳食纤维、维生素C、核黄素、钙、铁、锌等成分，营养十分丰富。
佛手瓜有保护血管、帮助消化、增强免疫力、促进儿童智力发育等功效。
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