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属于光敏感类的蔬菜和水果有很多，蔬菜有：莴苣、茴香、苋莱、荠菜、芹菜、香菜、芥菜、油菜、韭菜、灰菜等。水果有：柠檬、橙子、无花果、芒果、菠萝等。
所谓光敏感食物，就是指那些容易引起植物性紫外线过敏的食物。
通常来说，光敏性食物经消化吸收后，其中所含的光敏性物质会随之进入皮肤，如果在这时照射强光，就会和日光发生反应，进而出现裸露部位皮肤的红肿、起疹，并伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状。
属于光敏感类的蔬菜和水果，一般表面比较光滑，含有挥发的辛辣气味和特殊气味。
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