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日常生活中如果吸入或者是食用冰乙酸后会对身体的内脏产生伤害，由于冰乙酸有很大的刺激性，人体皮肤接触后容易导致皮肤出现红斑或者是产生灼伤等现象。
冰乙酸也叫醋酸、冰醋酸，它也是很好的抗微生物剂。
冰乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。
冰乙酸还可以治疗人体上的鸡眼、疣和甲癣。
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