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青占鱼的营养价值很高，据测定，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。
青占鱼属于鲈形目鲭科鲐属。它们身体粗壮，呈纺锤形，头部、眼睛和嘴巴都很大，有牙齿，身体表面有细小的鱼鳞。
青占鱼属于海鱼，适应海水之中的生活。从世界范围来看，青占鱼在太平洋之中的分布是最为广泛的，尤其是在西北部地区。
青占鱼的经济价值也是比较高的，人工养殖它们的行为也是比较普遍的。
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