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每100克桂花糕所含热量约为266卡路里，热量比较高。桂花糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分，口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
桂花糕是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，是中国特色传统小吃。
桂花糕造型完整，厚薄均匀，无斑点，无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
桂花糕含有高糖分、高碳水化合物，热量比较高。
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