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蚕豆内含丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高，这些营养物质对于我们人体的健康来说都是非常的重要的。
蚕豆中的营养成分是非常多的，而且营养物质的含量非常丰富，蚕豆中的维生素和蛋白质以及一些矿物质元素的含量更是非常高，所以我们日常生活中可以经常食用一些蚕豆，对身体是非常有益处的。
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