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小龙虾一般不会被淹死。小龙虾本身生活在水体较浅，水草较为丰富的湿地、湖泊或者河沟里，适应环境能力强，通常在10至30度的水温里可以正常发育生长，即使是在零下14度的水温里也能存活。
小龙虾可以耐高温严寒，在40度的高温中也可以生存，其永久栖息在溪流或者沼泽地里，也可以临时栖息在沟渠或者池塘里，如果是在溪流中，它们通常会与树枝、木制碎屑等植物混合在一起，不易发现，洪水褪去时，一般在洞穴内可以找到它们的身影。
小龙虾属于杂食性动物，所吃的食物类别多样，包括泥沙、小鱼、小虾、植物、浮游生物、藻类等，其本身含有丰富的蛋白质、钠、铜等元素及其他营养成分，适量食用，对人体健康有一定益处。在家烹饪小龙虾时，一定要用超过40度以上的高温蒸煮，持续高温加工至小龙虾变色熟透后才能食用。
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