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黄皮的瓜指的是伊丽莎白瓜。它是一种杂交培育产生的甜瓜，果皮呈金黄色，将金黄色的外皮剥开以后，能够见到晶莹剔透的果肉，具有浓郁的果香，含有多种营养成分。
伊丽莎白瓜含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，维生素C等，营养丰富，是普遍喜爱的果品之一。
伊丽莎白瓜是一种含有大量糖份的水果，它含有的果糖和葡萄糖进入人体以后能转化成能量被人体吸收和利用。
伊丽莎白瓜是河南郑州中原西甜瓜研究所从日本引进的早熟厚皮甜瓜新品种。
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