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青稞是藏族人民的主要粮食作物之一，这个酒所含的脂肪含量和口感更适合较寒冷的地区，内陆许多人接受不了青稞酒的味道和酒度数，喝这个酒不能适应，所以内陆很少人喝青稞酒。
青稞酒藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的青稞制成的,是青藏人民最喜欢喝的酒。
酿造青稞美酒是青海人民的传统工艺，青稞酒原名“威远烧酒”，因产地位于互助土族自治县首府威远镇而得名。
青稞酒与酥油茶和哈达是藏族文化的典型代表。
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