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酸奶含钙。酸奶在发酵过程中，乳酸菌将牛奶的乳糖分解成乳酸，降低乳糖含量，保留牛奶中的其他营养物质，因此酸奶仍含有钙。此外，乳酸和蛋白质分解产生的肽类物质可促进钙吸收。一般饮用150克的酸奶，可满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3、成人钙量的1/5。
酸奶是酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后再进行冷却灌装的一种牛奶制品。
酸奶由鲜牛奶发酵而成，富含蛋白质、钙和维生素。根据国家标准，酸奶可分为酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳这4类。
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