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是一样的。甲鱼是鳖的俗称,也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物,是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称,共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋,其中以中华鳖最为常见。
甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,所以有着“美食五味肉”的美称。
好的甲鱼动作敏捷,腹部有光泽,把甲鱼翻转,头腿活动灵活,很快能翻回来,是质量较优的甲鱼。
购买甲鱼时需要格外注意的是,买甲鱼必须买活的,千万不能买死的甲鱼,甲鱼死后体内会分解大量毒物,食用了容易引起食物中毒,即使是冷藏也能吃。
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