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干煎饼皮可以做鸡蛋煎饼、煎饼皮春卷、煎饼皮蘸酱等。鸡蛋煎饼所需材料：鸡蛋、面粉、水适量、盐、小葱等。煎饼皮春卷需要材料：煎饼皮、猪肉、韭菜、胡萝卜、粉丝等。蘸酱由砂糖、蒜泥、葱末、芝麻油等制作而成。
煎饼，是我国北方地区传统主食之一，起源于山东，煎饼在我国的分布地区很广。
煎饼的种类：玉米面煎饼、大米发酵煎饼、小米煎饼，高粱煎饼、豌豆煎饼、糖油煎饼、糖酥煎饼等。
煎饼用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便。
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