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一个鹌鹑蛋一般有7-10克左右。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，近圆形，个体小，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋是一种美食，通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。鹌鹑蛋体积虽小，但营养价值不亚于鸡蛋。
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。
鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，其中维生素B2的含量是鸡蛋的2倍。鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋，磷脂含量高于鸡蛋。
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