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草木灰是植物(草本和木本植物)燃烧后的残余物。草木灰一般是农村家庭的土灶燃烧柴草、田间不能运回利用的秸秆焚烧以及电厂以秸秆等作为发电原料燃烧后产生的。
草木灰属于不可溶物质，主要成分是碳酸钾，相对分子质量为138.
凡植物所含的矿质元素，在草木灰中几乎都含有，草木灰质轻且呈碱性，干时易随风而去，湿时易随水而走。
草木灰的用途主要是当做肥料、药用、消毒剂。
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