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切过辣椒的手很辣，可以：用醋洗手，醋可以和辣椒中的辣椒碱进行中和，可以缓解手辣的情况。用医用酒精洗手，辣椒碱可以溶于医用酒精中，也能够达到去辣的效果。用热水洗手，辣椒碱会在高温下蒸发。此外，茶叶也有去辣的作用。
辣椒别名牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒等，是世界各国普遍栽培的一种植物。
辣椒的分类有长椒、圆锥椒、七星椒、甜柿椒、簇生椒等等。
辣椒既不耐旱也不耐涝，生长对水分要求严格，喜欢比较干爽的空气条件。
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