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榛子可以剥开果皮直接吃，也可以熬粥，将榛子熬粥不仅口感好，而且营养丰富。榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木。榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。
榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果之一，并有“坚果之王”的美誉。
土耳其是榛子的主要生产国，其榛子产量占全球榛子总产量的三分之二，榛子产品为该国带来高达12%外贸销售额。
榛子在中国的种植历史悠久，目前，全国22个地区都有榛属植物分布，资源丰富，特别是东北、山西、内蒙古、山东以及河南河北辛集等地，均分布有很大面积的榛子林。
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