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西米可以做：西米奶茶、西米羹、豆沙西米粽、椰汁西米露、西米粥、芒果西米露、西米水晶糕、西米饺子、椰汁西米糕、绿豆西米露、红豆西米露、西米紫薯水晶球、水果西米露、红豆西米盏、西米红豆糕等。
西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉。
最为传统的西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带，其白净滑糯，营养丰富。
在太平洋西南地区，西米是主要食物。西米可以做成汤、糕饼、布丁等。在世界各地，主要的食用西米的方法是制布丁或酱汁增稠剂。
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