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控糖粗粮饭有藜麦饭、高粱米饭、薏米饭、荞麦饭、黑米饭、玉米饭、红米饭、紫米饭、大麦饭等谷物类米饭，还有用黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆或是豌豆等食材混合大米制作成的杂豆类米饭。
控糖的意思是控制进食富含糖分的米饭、面包、馒头等食物，即食用含糖量较低的粗粮，让身体摄入糖分较少，保持健康。
粗粮一般是相对精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、燕麦、荞麦、麦麸等，豆类中的黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，块茎类的红薯、山药、马铃薯等。
粗粮种类繁多，营养价值高，在加工过程中保存了许多细粮中没有的营养成分，大部分粗粮中淀粉、纤维素、矿物质、维生素等物质含量丰富。
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