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浓缩乳清蛋白粉是牛奶做的。在生产干酪的过程中，牛奶凝结后，从剩下的液体当中提炼出来一种球状蛋白质混合物，即乳清蛋白，然后经过超滤技术浓缩乳清中的蛋白质，干燥制得可溶性粉末，即浓缩乳清蛋白粉。
浓缩乳清蛋白粉是采用中低温工艺喷雾干燥的技术制成，保持了蛋白质的天然形式，具有极好的溶解性能。
浓缩乳清蛋白粉可广泛用于食品加工业，可以添加到火腿、糖果、蛋糕、奶粉、运动饮料、营养饲料等食品当中。
大部分浓缩乳清蛋白粉含有5至7%的乳脂，这种高品质蛋白质非常适合于配制运动饮料，适合健身者饮用。
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