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捂豆子长黑毛不建议继续使用了。捂豆子的豆子长黑毛可能是因为上面长出了黑曲霉和灰绿曲霉，而且长黑毛的豆子的带菌量是正常豆子的上万倍，继续食用可能会影响人体健康。
捂豆子可以趁热捂，也可以放凉了捂。
捂豆子建议选择优质的豆子。
在捂酱豆的过程中尽量不要频繁打开看。
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