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桃胶不一定要煮30分钟。桃胶是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质，含有许多的营养成分，也可以入药，煮桃胶要把握好时间，一般煮20-30分钟左右就可以了。
桃胶又名桃花泪，原始桃胶有白色、浅黄、浅棕色、深红棕色等不同颜色。
广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶，将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原始桃胶。
桃树流胶是一种病理现象，我国有接近七成桃树有不同程度的流胶现象，通常是受到真菌或细菌的侵染，或者是虫害、表皮损伤导致。
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