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月饼预拌粉是一种以糯米粉为原料，配以砂糖、植脂末、蛋白酸钠等制成的粉，可以用来自制月饼。家庭用的月饼预拌粉在制作月饼时需要添加白油，而一般的工用的月饼预拌粉，不需要添加白油。
月饼预拌粉的保质期一般在1年左右，建议在保质期限内使用完毕。
月饼预拌粉除了可以制作月饼外，还可以做糯米糍、汤圆、年糕等糯米食品。
用月饼预拌粉制作的月饼比较低油、低糖，比传统月饼更健康。
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