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一般玉米排骨汤用高压锅压15-30分钟左右。玉米排骨汤的主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。高压锅通过液体在较高气压下提升沸点，对水施加压力，使水达到较高温度而不沸腾，加快炖煮食物的效率。因此玉米排骨汤用高压锅压15-30分钟左右即可。
玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸的含量高达60%以上。此外还含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、核黄素、维生素等营养物质。
排骨一般指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分。
用高压锅炖排骨汤的时间不宜太长，这样可保留较多的营养成分。
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