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可以用苹果、香蕉、梨、柿子、成熟的西红柿催熟猕猴桃，也可以利用高温催熟猕猴桃，也可以在猕猴桃的表面用牙签扎小孔、密封保存，猕猴桃上的小孔会释放乙烯，将猕猴桃催熟。
猕猴桃又名奇异果、狐狸桃、藤梨、猴仔梨、杨汤梨，原产地是湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。
猕猴桃的果实一般为椭圆状，早期呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖有浓密绒毛。
猕猴桃的品种有贵长猕猴桃、黄金果猕猴桃、和平1号猕猴桃、米良1号猕猴桃、龙藏红猕猴桃、红心猕猴桃等。
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