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花蛤可以爆炒，也可以做成花蛤汤，可以根据自己的喜好烹饪。蛤蜊全身只有壳不可以吃，其他的地方都可以吃，黑色部分是蛤蜊的内脏，里面的沙如果吐干净的话也是可以一起吃的。
花蛤是贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类。
花蛤常栖息在潮间带粗沙及小砾石滩以及潮下带泥沙底，通常栖息在安静的水域，从潮间带至4米深，大多在风浪较小的内湾、且有适量淡水注人的中、低潮区。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
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