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脂肪含量不同:全脂奶粉的脂肪含量不低于26%,脱脂奶粉的脂肪含量一般在1%左右。热量不同:全脂奶粉的脂肪含量较高,故热量较高,脱脂奶粉的脂肪含量较低,故热量较低。
全脂奶粉的脂肪含量较高,比低脂和脱脂都高,生产1千克的全脂奶粉大概需要8-9千克牛奶。
脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成的,一般为乳白色或淡黄色,带有温和的乳香味。
脱脂奶粉的脂肪含量较低,多用于食品工业,是做饼干、糕点、冰淇淋等的生产原料。
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