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煎饼果子是中国天津的著名风味小吃。煎饼果子即煎饼馃子,是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子(油条)或者馃篦儿组成,配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱作为佐料的一种小吃。
馃是油炸食品,在煎饼里裹上油条(馃子),所以叫“煎饼馃子”,天津人以它为早点。
煎饼起源于山东,在明朝的时候,有山东来的商人带了煎饼来到天津,促使了煎饼果子在天津产生。
煎饼果子在早上的早点摊,马路边或者社区里才能见到,制作一套只需几分钟的时间。
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