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清蒸黄鳝一般建议蒸约15~20分钟左右，具体蒸多久取决于清蒸黄鳝的大小和数量，一般数量多或体积大的黄鳝就建议蒸久一些，确保能够让肉质成熟、汤汁入味，同时能够灭杀掉一些细菌和寄生虫卵等，确保食用卫生安全。
黄鳝是一种热带鱼类，主要栖息于各类水体的底层，黄鳝对环境的适应性比较强，一般在稻田、湖泊、池塘、沟渠等地方都可以见到它们的身影。
黄鳝的原产地是亚洲的南亚和东南亚等地区，如柬埔寨、中国、印度、马来西亚、缅甸、泰国等都是黄鳝的原产国，美国是黄鳝的主要引进国。
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