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粑粑柑有点酸，时间放久点会甜。粑粑柑有点酸主要是因为粑粑柑的成熟度不太高导致的，随着存放时间的增加，粑粑柑中的水份会不断的蒸发减少，粑粑柑中糖的浓度会不断提高，这是水果的糖化过程。水果在糖化过程中就是会越放越甜的。
粑粑柑是杂柑的一种，其学名叫做春见柑橘，是日本静冈县果树试验场将清见桔橙与F-2432椪柑杂交得出来的果品。
粑粑柑广泛种植于四川蒲江县、自贡市、眉山市、彭山县、丹棱县、荣县、仁寿县、金堂县，重庆，江西，湖南和福建三明、南平、龙岩、福州等地。
粑粑柑的品质特征是皮薄、果皮与肉质分离，皮软易剥、轻轻一捏就会破，掉地上可以听见“啪”的一声，然后皮就会开裂。在川渝地区俗称“软”为“耙”，故称耙耙柑。
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