导语：地瓜又称红薯、番薯，是一种可食用的薯类。在我们的生活中，相信不少朋友都十分喜欢吃地瓜。然而，地瓜做法颇多，可以做成地瓜汤、地瓜羹、地瓜干等等，而地瓜小米粥也是其做法之一。地瓜小米粥看似简单，但是其营养价值也是较为丰富的。今天，全查网就带您去了解地瓜小米粥的营养价值;及地瓜小米粥的做法。
地瓜小米粥
地瓜小米粥的营养价值
地瓜含有特有的维他命K，在民间把它视为一种特殊养生用途来食用，对现代人来说是万不可缺的天赏之物。它营养丰富，含维生素VC、B胡萝卜素、蛋白质，含铁、锌、钾、镁、磷等人体必须的稀有元素。每一百克含钙高达86.5% ，“绿色”、“高钙”是它的优点、特点。而小米含蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。因此，食用小米对身体极其有益。从上而看，地瓜小米粥的营养价值是较为丰富的。
地瓜小米粥
地瓜小米粥的做法
主料：小米50g，地瓜100g
辅料：绵白糖适量
具体做法：准备好小米和地瓜；红薯洗净切块；小米淘洗一遍；锅中煮水，水沸腾后下米；熬制10分钟后放红薯块，然后搅均匀；再熬制半个小时左右就可以出锅了!
地瓜食用禁忌
1、食用凉的地瓜易致胃腹不适。地瓜在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
2、烂地瓜(带有黑斑的地瓜)和发芽的地瓜可使人中毒，不可食用。
3、地瓜等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
4、地瓜含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
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