导语：三文鱼是深受人们喜爱的鱼类之一，尤其是那些喜欢吃日本寿司的朋友。其不但有很多的营养元素，而且还有不错的食疗功效。中医认为，三文鱼味甘，性温，归胃经，具有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效，适宜于消瘦、水肿、消化不良等症，因此，生活中，我们不妨适量些三文鱼。然而，很多朋友在购买时不知如何挑选三文鱼，下面，全查网小编就教您方法，并为你介绍三文鱼的营养价值表。
三文鱼的营养价值表 (每100克)
如何挑选三文鱼
新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。
三文鱼的功效与作用
1、健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
2、缓解水肿
三文鱼肉可治消瘦、水肿、消化不良等症。
3、预防老年痴呆
三文鱼可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
4、预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
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