导语：芹菜是我们日常生活当中最常见不过的一种蔬菜了，很多朋友都非常喜欢食用。芹菜营养价值较高，含有维生素C、有机酸、胡萝卜素、芹菜甙、挥发油等物质，对人体也有很好的食用功效。那么，对于饮食要尤为注意的孕妇能吃芹菜吗?芹菜的功效与作用及食用方法分别都有哪些呢?接下来，全查网小编就为大家一一介绍!
芹菜营养价值较高，含有维生素C、有机酸等物质，对人体也有很好的食用功效。
芹菜的功效与作用
中医认为芹菜味甘，性寒，入肺、胃、肝经、功效利尿镇痉，理胃和中祛湿浊，除心下烦热。有散淤破结、醒脾健胃、清热平肝、清利湿热、消肿解毒、降压止眩之效。
芹菜的食用方法
1、芹菜胡萝卜碎
材料：芹菜、胡萝卜各适量，食用油、食盐、生抽各适量。
做法：将芹菜清洗干净，摘掉叶子，和胡萝卜一起切成丁;锅内放入少许的油烧热后，放入胡萝卜碎炒出香味;加入食盐和生抽进行调味，再加入芹菜丁翻炒均匀即可。
芹菜的食用方法：芹菜包子
2、芹菜包子的做法
材料：面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱、姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙。
做法：首先我们就要将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，然后等到它发酵成2倍大即可。将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀做成馅。再将发酵好的面排气、松弛10分钟，分割成10个小剂子，搓圆，擀成圆面片，包入包子馅儿。接着我们就要将包好的包子放入笼屉醒15分钟，接着再用大火将其蒸20分钟，等到蒸好之后焖3分钟即可。
孕妇能吃芹菜吗
孕妇可以吃芹菜。芹菜营养丰富含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进孕妇的食欲。孕产妇的铁需求很大，若供给不足，极易导致缺铁性贫血，对母体和胎儿都有十分不利的影响，经常食用芹菜，可有效预防缺铁性贫血。此外，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，孕妇食用芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
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