导语：朝天椒属辣椒中的一种，其果实簇生于枝端，风味同青椒。朝天椒原产于泰国，后于中国引进辣椒籽，并培植出多个朝天椒品种。目前朝天椒在中国大部分地区均有栽培。平日里，人们除了用朝天椒来做配菜炒食、还会用其来腌制称辣椒酱。那么，朝天椒怎么腌制呢?下面，全查网小编就为大家介绍朝天椒的腌制方法;以及朝天椒的功效与作用是什么。
朝天椒属辣椒中的一种，其果实簇生于枝端，风味同青椒。
朝天椒的功效与作用是什么
1、减肥
朝天椒中的辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感可加快新陈代谢，令人保持身材苗条。
2、祛压降脂
朝天椒可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。
3、健脾消食
朝天椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲
4、其他功效
朝天椒可祛除胃寒病，对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显着作用。
腌制朝天椒
朝天椒的腌制方法介绍
食材：朝天椒、盐、酱油、姜、蒜、大料、白砂糖、鸡精、白芝麻。
做法：
1、把朝天椒清洗干净，沥干水分，大蒜去皮扒好了备用。
2、把朝天椒和大蒜拍扁后剁碎，可以根据自己的喜好选择剁成辣椒泥还是辣椒块。
3、剁好后放入适量的盐、鸡精、白砂糖、白芝麻、酱油、姜末等，搅拌均匀。
4、锅烧热后，放入适量花生油，待油温上来时放入搅拌好的辣椒，炒匀。小火翻炒大约15分钟左右即可出锅。
5、辣椒酱晾干后，盛放到玻璃瓶子里大约一个星期左右即可食用。
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