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可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱中冷藏，这样食品不容易失水变黄，滋生细菌，如果是想长时间保存的话，可以将蒜苗剁碎，然后用盐腌制过后密封放在玻璃容器中，这样可以保存半年之久。
蒜苗炒肉做法：五花肉清洗干净，然后将肥瘦相宜的肉给切成薄片，把生姜给洗净然后切丝，准备豆豉适量。将蒜苗给摘好，喜欢留叶片的都可以留下，将其洗净然后斜切成段，再将蒜白和蒜青分开备用，辣椒切斜刀片，斜切得蒜苗更容易入味。
准备炒锅，将炒锅洗净，然后烧热，锅中倒入适量的食用油，锅中放少许油不用太多，将五花肉煸出油分，等油烧至六成热时，然后放入切好的肉片将其煸炒。将肉片炒制油脂出来，等肉片出现灯盏窝时，放入姜丝和豆豉翻炒。
放上豆瓣酱，翻炒均匀，不然就有股生豆瓣的味道，然后放上老抽，翻炒上色。肉片炒好后，先放入蒜白翻炒均匀，然后再放蒜叶炒至断生。最后放少许白糖提鲜，关火装盘。蒜白不容易入味，所以得先下锅，蒜苗不一样，最后下锅，再调下味都行。
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