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可以用干净的湿布包裹，放入冰箱冷藏，一般一天后就可以成熟食用。释迦果切开没熟，也是可以吃的，不过，因为所含的糖分不像完全成熟的释迦果那么多，因而吃起来并没有那么甜，还可能会略带涩味。
买回来的释迦果，如果比较硬的话，应该先放在大米当中催熟，差不多两天之后，释迦果没有那么硬了之后就可以拿出来吃。还有一种办法就是把生硬的释迦果，用湿纸巾包住，放在阴凉的地方进行催熟，然后剥开皮就可以吃了。
选购时应挑选果实大、鳞目大、果形圆的释迦果。如果买回后不用立即食用的话，要选择稍许硬一些的，表皮的凸起如果有磨损的对食用是没有大碍的，因为吃的是其内部的果肉。如果要立即吃的话，就可以选择有小裂口、软一些的，这种就是熟了的释迦果。
及时吃挑选绿色略微有黄边的并且有一点点软的，此为熟透。要保存几天再吃的话选绿色无黄色较为坚挺的，要放几天可以自熟，但不能冷藏，冷藏后不易自熟。另外注意不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用。
吃法大概就像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。
释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。等释迦熟了之后，外皮捏起来有些软时即可食用，果皮不可以吃，可以用手将瓣儿状外皮剥掉，然后取里面白色的果肉食用。
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