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番茄科水果。圣母果被称为小西红柿，果实的颜色鲜艳，有红、黄、绿等果色，含糖度很高，口味香甜鲜美。甜爽的圣女果是深红色的，因为光照和水分都比较的充足。颜色越深圣女果的越甜，浅颜色的是不怎么甜的圣女果。
圣女果硬度越高品质越好。需要注意的是水果柿子的新鲜其实很难判断，都是红红的。但刚倒出来的新鲜柿子都是有叶子的，绿色的那种，大家可以依照绿叶子来选择。还有色泽饱满也是新鲜的表现。看起来大小差不多的选比较重的，比较重的就是水分比较多的。
挑选的时候要小心力度外加仔细挑选。挑选圣女果时，要注意不要挑果皮破损和有裂口的，同时自己挑选的过程中也要小心一点不要将其划破，然后我们应该挑选那些果皮比较光滑而且没有斑点的，这样的一般是比较甜的。
清洗方法：一颗颗剪下来放到水槽里，不必彻底去蒂留一点。添加能够盖过圣女果高宽比的水。往水中洒一些小麦面粉。用手在水里搅两下。扔掉浑浊的小麦面粉浊水，随后再用冷水洗几回至水清晰了就可以。
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