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番石榴和石榴不一样。石榴是属于石榴科石榴属浆果，而番石榴则是属于番石榴属的水果。番石榴和石榴的口感也有区别，番石榴味道酸甜，带有一股涩味，而石榴口味是分为酸和甜两种，比较清脆。
石榴的果实是呈现成水晶样的小籽，果皮比较薄，果实是一颗颗的；而番石榴肉质粗硬，咬起来是硬的，像苹果和梨一样的吃果肉。而且番石榴的外皮是可以吃的，石榴皮则不会直接吃。
番石榴的形状不一，有些还像梨子，一般表皮为绿色，而且有些粗糙，果肉一般是白色或者是黄色，有些果肉是红色，番石榴味甜多汁，吃起来鲜嫩柔滑。石榴的表皮一般是光滑的，果肉是像宝石一样的颗粒，味道有的是偏酸有的是偏甜的。
番石榴是在地理大发现之后才被欧洲人带到世界各地。它的适应性超强，从美洲到非洲，从东南亚到澳洲，都能种植。番石榴的吃法，除了榨汁，就是直接啃。我们吃的番石榴的主要部位是肉质的果皮，以及丰满多汁的胎座。番石榴有红心和白心之分，白心番石榴有“水晶芭乐”之称。大体上，白心的更甜，而红心的香气更足。
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