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鸡。因为鸡的形象是长的一个大红冠子，像一朵红红的鸡冠花，而且大公鸡每天都会起来打鸣，鸡一叫太阳就出来了，花也就开了，日复一日，年复一年天天如此，象征着一天的开始，所以花无百日红说的是鸡。
花无百日红的意思是花不能常开不败，比喻青春易逝，好景不长。另外，还有短语“人无千日好，花无百日红”，比喻好景不长或友情难以持久。现指人生不是一帆风顺的，会遭受大大小小的挫折与磨难，英雄自古多磨难。同时会有许多落魄的凤凰不如鸡，更会有虎落平阳被犬欺的人生之路。
鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等，而且鸡也是12生肖中的一属。
古代汉族有“杀鸡”的岁时风俗，流行浙江金华、武义等地。每年七月初七，当地民间必杀雄鸡，因为当夜牛郎、织女鹊桥相会，若无雄鸡报晓，便能永不分开。
旧时汉族和一些少数民族流行饮鸡血酒的交际风俗。在结拜兄弟时，为了表示亲如手足，有福同享，有难同当，人们宰一只雄鸡，在每碗酒里滴几滴鸡血，对天发誓，然后将血酒一饮而尽。
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