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香气、口感、酒花和适合口味不同。在整体风格上第八代五粮液和第七代五粮液是基本相同的，第八代是在第七代的基础上进行了升级，同时第八代五粮液的收藏价值也高一些。
香气区别：第七代“普五”酒香醇厚，但是相比于第八代来说不持久。
第八代突出的就是香气悠久，香气浓郁的情况下，香味更加的持久，展现出来的是一种窖香糟香熟苹果气息与花果香、醇香的一种复合型香。
口感区别：第七代五粮液入口绵柔，味道醇厚清凉，带回甘。
第八代五粮液在延续了第七代五粮液特点的基础上口味更加全面，不但入口味道醇厚，清爽润喉，并且回味持久，也带回甜，做到了味道均衡饱满，口味谐调正好的地步。
酒花区别：七代五粮液摇动酒花可以持久20秒左右才完全消失，而八代五粮液摇动后酒花持久在15秒左右，酒花存在时间比七代略微减少。
适合口味区别：第七代五粮液入口的时候风味浓重，适合一些口味偏重的老酒友；第八代五粮液则是柔雅均衡的特点，适合喜欢柔雅感觉的酒友，对新手酒友也比较友好。
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