“过午不食”到底有没有科学依据？为健康还是守信仰？
文 / 干玎竹 编 / 袁月
【搜狐健康】许多人为了减肥、为了降脂降糖，把能量和主食当作敌人。不吃早饭是慢性自杀，不吃午饭会饿得发慌，但是到了晚上……有人言之凿凿：不吃晚饭好处多！更有人搬出老祖宗的古训来佐证：过午不食。最近，武汉市人民医院就接诊了一位“严格践行”过午不食精神的男性，他险些胃穿孔了。
34岁的姜先生是一名白领，由于多年来没有控制饮食，也长期不运动，身高1米72的他体重近170斤。不到四十岁，体检结果显示，他的血压和血脂都偏高。去年，姜先生开始关注健康相关信息，看了不少很多人不到四十岁就得心梗、脑梗的报道。而且这些人大多还和他一样，很胖。于是，姜先生有些害怕，痛下决心减肥。
3月初，姜先生就开始减肥。虽然每天运动的汗流浃背，但是效果并不太明显，体重还是没有太多变化。有一次，他在网上看到“过午不食”减肥法。文章称，下午两点后不应该再进食固体食物，把一日三餐缩减至一日两餐，通过控制晚餐的摄入，即可达到减肥目的。
姜先生如获至宝，立刻调整了减肥计划。除坚持运动外，他还把每天两顿饭的进食时间调整到早上5点以后和下午两点以前。
每天吃完午餐后，除了喝水、茶以及低热量饮料，姜先生坚决不再进食。有时晚上实在饿得难受，就吃一个苹果。
一个月过后，姜先生的体重有明显下降。他觉得效果相当不错，于是一直坚持“过午不食”减肥法，近半年来瘦了30多斤。
半个月前，姜先生突然感到胃疼难忍。他到附近药店买了些胃药，吃了一周。胃疼有所缓解，姜先生也就没有在意了。
上周，姜先生的胃痛又发作，这回吃药也不管用了。前日，姜先生还腹泻5次，都是黑色的稀便，他开始担心起来，当晚就入院就诊。
医生通过胃镜检查发现，姜先生的十二指肠球部有一块面积为1.8厘米x2厘米的深大溃疡，而且溃疡面还在持续出血。如果他再不来医院，很可能马上会出现胃穿孔。随后，姜先生马上被收入院，进行抑酸、保护十二指肠粘膜等对症治疗。
过午不食到底错在哪儿？
武汉市人民医院消化内科主任张姮告诉记者，脾胃有四怕：一怕生，二怕冷，三怕饥饱失常，四怕生气。
姜先生采用的“过午不食”减肥法要求人们省略晚餐，从下午1点算起，到第二天早上6点吃饭，一顿饭和另一顿饭之间隔了17个小时，而胃4-6小时就排空了。
这样一来势必会增加早餐和午餐的摄入量，而晚上胃肠系统一直在空转。早餐、午餐吃得过饱，对胃肠道、胰腺等器官的压力增加，消化道蠕动和消化液分泌都会增加，而晚上不吃饭，多余的消化液就变成了胃肠道的负担。
因此，三餐不能规律进食，一顿饱来一顿饥，会导致胃、十二指肠的分泌功能、运动节律紊乱，特别容易导致消化性溃疡的发生。
通过“过午不食”来减肥，体重可能一时会有所下降，但是减去的并不是脂肪，而是肌肉。而肌肉的大量流失又会让我们的代谢消耗降低，妨碍减肥。
记者也查阅文献得知，真正的“过午不食”其实是古代出家人的戒律之一，并非源自中医理论。所谓的“午”就是午间11点到13点，也就是说，过了13点就不能再进食了。但是，出家人是允许午后吃茶羹和“药食”的，只是不吃正餐了而已。所谓的茶羹并非清茶一杯，而是包含有茶叶、葱、姜、枣、橘皮、（食）茱萸和薄荷等物，煮后同食。别的不提，单说里面的大枣，从现代食物血糖生成指数看，比葡萄糖还高，所以多吃俩枣也扛饿。
而且，“过午不食”后边还有一句话一直被大家忽略，那就是“日落而息”。但现代人晚上6点，可能还没有下班呢。每天饿着肚子“假养生”，是对自己多么残忍的一件事。
正确的晚餐这么吃
张姮也建议，有减肥需求的人可以减少原来饮食的摄入量，晚餐可以少吃，但是绝对不可以不吃。晚上胃酸分泌减少，食物消化时间延长，而且夜间活动量小能量消耗低，多余的能量就转变为脂肪囤积在体内。
因此，晚餐时间最好在晚上7点前，尽量不要吃太难消化的食物，睡前2小时-3小时就别再吃东西了。
