无惊无险，又到周六
唔惊唔觉，又到周末
虽说处暑已到
但是天气还是巨热热热热热的
因此，这周末
小编就推荐这款汤品吧~
猴头菇石斛汤
先来认识下主角——石斛
历代本草对石斛的药用价值推崇备至，早在《神农本草经》，已将石斛列为上品，认为其主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃。
《本草纲目》将石斛列为药用，认为其能强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，益智除惊，轻身延年。而成书于唐开元时期的道家典籍《道藏》，更将石斛列为“中华九大仙草”之首。
材料
猴头菇15克，淮山15克，石斛15克，鹌鹑1只，生姜3片，食盐适量。（1人份）
做法
1、鹌鹑去内脏，焯水，洗净浮沫；猴头菇用清水泡发后，挤干备用。
2、把所有食材放入汤锅中，加适量清水，大火烧开后改小火煲1小时，调味即可。
功效
猴头菇性味甘平，健胃补虚；
淮山性味甘平，补气健脾；
石斛性味甘咸，益胃生津。
三者合用，共同帮助人体恢复脾脏气化与输布水液的功能。一方面补水，一方面促进水液运化，相得益彰。
周末吃起来吧~
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来源：广东省中医院、健康顺德及网络
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