夏天到了，在我们被夏天的各色景物、美食所吸引的同时，也要注意，除了这些，还有食物中毒的情况……可能说到食物中毒，很多人都没有什么概念，其实生活中有一些食物是本身没有毒性的，但是当你忽视了其中的一些细节时，那么就会引起食物中毒了。比如说这些：
第一：没有煮沸的豆浆
在家里煮豆浆应该是很多家庭都会做的，但是如果豆浆没有充分的加热和煮沸那么就会导致中毒，应该如何预防呢?建议至少要加热到95℃，但是很多人都不知道，看到豆浆起泡泡了，有很多泡沫浮上来了，就以为是煮沸了，其实这时候的豆浆并没有充分的加热。
如果你喜欢喝豆浆，要预防中毒就必须要这么做：
1、用家用锅煮的时候，出现泡沫不要关火，继续煮，并且至少要加热到95℃，然后还要继续煮十分钟才行;
2、使用豆浆机就不必担心这一点了，因为豆浆机上面有温度的设定;
3、喝不完的豆浆要立即放进冰箱里冷藏，再拿出来喝的时候也要再次加热。
第二：没有熟透的四季豆
如果四季豆没有熟透的话，那么就会导致中毒，要想预防这一点，你必须要这么做：
1、购买的时候选择鲜嫩的;
2、烹饪时间要长，必须要高温，减少爆炒，总之必须煮熟!
第三：发芽的土豆
这一点大家应该有所了解，因为不成熟的土豆里，含有「龙葵甙」，这是一种有毒物质，所以要是不小心食用的话，那么就会导致头晕、胃部灼烧等等。
要预防的话，如果发现土豆已经发芽，建议还是丢掉。
第四：变质的果仁
如果吃到的坚果、果仁有苦味感，那么就不要再食用了，不然很容易引起中毒。另外，有的水果的果仁也不要食用，不然很容易损害中枢神经，建议可以吃常见的休闲食品，而未经处理的就不要再吃了。
