1.吃春笋
春笋甘寒通利，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，有利于治疗便秘。
注意：正处在长身体阶段的儿童不宜多。有尿路结石者也不宜食用。对春笋过敏者则应忌吃。
竹笋不宜与豆腐一起炖煮，以免豆腐中的钙与草酸结合，增加难溶性草酸钙的含量，对人体健康不利。
2.吃莴笋
莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，可刺激消化液的分泌，促进食欲，还能改善肝脏功能。
莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。
注意：现在正是吃莴笋的季节。
有夜盲症的人少吃，对视神经有刺激作用。
