8.西红柿
热量：19大卡（100克可食部分）西红柿中维生素A较丰富，维生素A对 视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。 肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
9.柿子椒
热量：22大卡（100克可食部分）辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富 的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而 且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力 .
10.芹菜
热量：12大卡（100克可食部分）芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生 素（也叫尼克酸）等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热 时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生 素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2,就容易引起疲劳 乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。
