高考期间的饮食除了知道吃什么，还必须了解到不能吃什么。以下列举了一些高考期间不宜吃或不宜多吃的9类食物，希望各位考生在安排饮食的时候最好能避开这些食物。
1、油炸食品
包括中餐的油炸食品如油饼、油条、油炸糕等，动物性油炸食品如炸鸡、炸鱼等，包括一些洋快餐、炸薯条等等，都不能作为一餐的主菜主食。油炸食物易饱 油炸食物易使人发生饱腹感，会下降大家的胃口，影响其他食物的摄入量。另一方面，油炸食物不易消化，会加剧消化担负，致使散布到大脑的血液相应削减，下降脑的灵敏度，然后影响到大脑的工作功率。
2、红色蔬菜
不同颜色的蔬菜和水果，其蕴含的营养素也各不相同。黑色蔬菜会增强自信，包括木耳，香茹、黑米、紫菜等；绿色蔬菜可以稳定情绪，包括菠菜、油菜、大头菜等；红色可以起到兴奋神经的作用，在高考前的考生一般都处于兴奋状态，应该减少红色蔬菜的摄入，以免过度兴奋。韭菜、芹菜、等刺激性的食品也不利于考生食用。
3、粗粮
很多家长喜欢给孩子增加粗粮调剂，但是考试期间，考生也不适合大量食用粗粮，因为粗粮会延长胃排空的时间，给孩子的肠胃带来负担。
专家认为，多吃粗粮薯类、豆类，可以补充B族维生素。这些食品的血糖反应较低，有利于长时间维持精力和情绪的稳定，保证学习工作的效率。那么什么是吃粗粮的正确方法呢？建议可以把五谷打成豆浆，或者磨成面粉做点心，则细腻营养了很多，有利于营养的吸收。另外也可以按照6分粗粮、4分细粮来进行搭配，尽量做到粗粮细吃。
4、甜食
如奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等。其实吃甜食是人的一种本能，很多人靠吃甜食来稳定心情或者迅速补充体力。但如果甜食吃得太多了，可能适得其反，反而会导致大脑的运动迟缓，产生胃管反流和反酸，使人烦躁不安，情绪激动。
5、保健品
氨基酸、DHA、进口鱼油、蜂王浆……这些保健品，都趁着考试季，纷纷登上货架最显眼的位置。市面上销售的许多保健品，家长们在给考生服用时，更是要慎之又慎，因为保健品的成份尚待明确，有些保健品在广告和说明书中，会将保健品的副作用对公众隐瞒，因此，不建议考生长期食用。在选购保健品的时候，不妨看营养标签，看主要物质是什么，而不是广告。例如氨基酸，实际上就是蛋白质，并没有健脑的神效，吃多了还会代谢掉，增加肾脏负担。另外，有的保健品的主要物质就是维生素B族，却包装成奇效的保健品，售价是一般维生素B族的好几十甚至几百倍，那就没必要购买了。
6、坚果类
很多家长认为核桃、芝麻、瓜子对孩子健脑有好处，但是这些食品在短期集中服用不仅起不到健脑的作用，还会适得其反。由于这些硬果类食物油脂含量比较高，大量食用会导致考生上火。所以每次食用不应超过25克。
7、大补药材
进入高考冲刺阶段，学生们复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗大，适量进补汤水有补充营养的作用，如党参、北旗、虫草花等传统滋补药材，煲汤食用，对身体有着明显的滋补作用，但进补的次数不宜过于频繁，特别是一些如人参之类的大补药材，高考前应避免让考生食用，因为此类大补药材易使人上火，人因此变得容易烦躁，反而影响考试的正常发挥。清补比吃大补药材这些方法要好，可用适量瘦肉、薏米、莲子、百合、淮山、玉竹、茨实等煮汤喝。
8、大鱼大肉
肉类不易消化、油腻，家长还一日三餐加夜宵都是大鱼大肉，肠胃难受之余，睡眠也受累。如果孩子不缺蛋白质，就没必要大量补充。而肉汤不是绝对不可，肉汤里有无机盐、钠、钾、维生素等物质，可喝。最推荐的肉汤是鱼汤，营养、脂肪含量不高、容易消化，其次是鸡汤，但鸡皮要剥掉。清炖汤比较老火汤好，老火汤嘌呤太多。若一日已进食足够的蛋白质，就喝汤不吃渣。同时要注意的是，鱼、肉、蛋等归于酸性食物，人体若食用酸性食物过多，就会呈现“酸中毒”。
9、冷饮
夏天天气比较热，有的孩子喜欢吃冷饮，过多吃生冷的东西容易腹泻影响学习。而且孩子每天压力大，高考之前更是紧张，肠道必是虚弱，且不能按时排废物，冷饮会对消化道黏膜产生不良刺激，甚至出现肠痉挛现象，还是禁忌为好。
其实高考吃什么不吃什么，怎么调理饮食最关键的还是要因时因地因人制宜，从实际出发。比如广州最近雨水多，比较凉爽，可以为孩子安排一些利尿祛湿的饮食。若高考当天天气潮湿阴冷，建议还是少喝水为宜，免得因为尿急影响了考试。如果天气过于炎热或温差变化大，父母则要考虑为孩子安排一些清凉滋补的饮食了，燥热会影响情绪和睡眠，对孩子高考的顺利发挥是非常不利的。
