霜降是秋季的最后一个节气，此时天气渐冷，出现秋霜，在农业生产管理方面，尤其要注意蔬菜作物的防寒保温，并且及时采收露地蔬菜。那么就让老黄历为你介绍，霜降蔬菜采收管理注意事项。
大白菜的管理与采收
秋播的大白菜正值包心后期即将收获，由于今年9月—10月温度偏低，所以包心较慢，要加强后期浇水管理，保持土壤湿润状态。一般每隔5—7天浇水一次，要求水量均匀，防止大水漫灌，在采收前7—10天停止灌水。气温降至0℃前及时砍菜，以防受冻，一般平原地区在11月3日—7日，延庆、怀柔等北部山区要根据气候变化提前5—6天。
秋季大棚菜管理
番茄、黄瓜、茄子、辣椒等喜温性作物要加强保温防寒，晚上关严风口，四周围一道草帘；并适时浇水和及时采收。对于不能转色的番茄果实，在温度降至5℃以上时及时采收，放到温度较高的温室或闲置房屋中后熟。芹菜、生菜、油菜、萝卜等耐寒性蔬菜要加强浇水、防虫等管理工作。
秋冬日光温室菜定植和管理
越冬茬的黄瓜、西葫芦等瓜类作物正值定植适期，要提前10天做好施肥和整地工作，选择晴天定植，做到适当浅栽、密度适宜，及时浇足定植水。秋冬茬的番茄、茄子、辣椒等作物正值开花结果期，要加强中耕松土、绕蔓绑蔓、整枝打杈、辅助授粉、疏花疏果、浇水追肥等管理，促使多坐商品率高的果实。
越冬根茬菜管理
菠菜、小葱等越冬根茬蔬菜正值幼苗期，应及时浇水、追肥，促使植株生长健壮，有利于安全越冬。
萝卜和大葱的采收
霜降时节，北方大部分地区已在秋收扫尾，即使耐寒的作物大葱，也不能再长了，因为“霜降不起葱，越长越要空”；萝卜、胡萝卜也基本停止生长，所以要及时采收，防止发生冻害而影响其商品性；大葱一时销售不了，放到避光、温度较低的地方贮存；萝卜拧下缨子后，用缨子盖住根茎，在适当地点挖窖，待外界气温降至0℃以下时入窖贮存。
清洁田园和耕翻土地
露地喜温性蔬菜，如番茄、黄瓜、辣椒、茄子、土豆等作物采收后，及早把地里的植株、根茬收回来，集中进行高温堆肥或臭氧消毒等无害化处理。上冻前耕翻土地，在城市上风口的地块，可种植越冬根茬菜或油菜，防止土地裸露形成粉尘，避免对城市空气造成污染。
