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它是冬季“蔬菜之王”,维C含量是苹果的10倍!几毛一斤,清肠通便好处多~

分类:号码吉凶 更新时间:2019-12-25 13:00:24

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冬天一到,咱们家家户户的餐桌上都少不了大白菜,尤其对于北方的朋友来说更是必不可少。

别看大白菜便宜又常见,却备受营养专家的赞誉。尽管现在物质丰富了,冬天能选择的食材有很多,但大白菜仍然是重要的养生时蔬,堪称“菜中之王”。

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百菜不如它

俗话说“百菜不如白菜”,这可不是吹的,大白菜确实有很好的保健功效。

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富含抑癌因子

大白菜里富含一种叫做吲哚-3-甲醇的物质,能促进人体产生一种酶,这种酶可抑制癌细胞的生长和扩散,尤其对女性高发的乳腺癌有一定抑制作用。

大白菜还富含钼元素,这种元素同样能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,有一定辅助预防癌症的价值。

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点击视频查看专家详解△

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润肠通便

大白菜富含膳食纤维,能起到促进消化、润肠通便的作用,可以帮助我们保护肠道菌群平衡。

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补充维生素C

大白菜里的维生素C含量是苹果和梨的10倍!就连号称最富含维生素C的柑橘类水果,也就和大白菜含量相当。

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美容减脂

大白菜含水量很高,脂肪含量非常低,它丰富的果胶还能吸附体内的胆固醇,减少肠道对胆固醇的吸收,是减肥人士的理想蔬菜。

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大白菜这样吃

给肉都不换

大白菜怎么吃更健康呢?专家建议,最好用蒸煮的方法来烹饪大白菜,这样营养损失最少。

这里就为大家推荐2个大白菜的菜谱,一蒸一煮,配上专家推荐的其他健康食材,冬天吃养生又美味。

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花好月圆

<iframe allowfullscreen="" src="https://v.qq.com/iframe/preview.html?width=500&height=375&auto=0&vid=e0927bz0ndc"></iframe>点击 视频 查看详细做法△

【花好月圆】

【做法】

大白菜洗净,留叶焯水备用; 碗中加入猪肉馅、茭白碎,加入生抽、白胡椒粉、食盐、白糖、淀粉、料酒、食用油搅拌均匀备用; 白菜沥干水分,铺平,撒上淀粉,再铺上肉馅包裹起来,切成两半,菜叶做成花瓣形状,立着摆放盘内; 鸡蛋打散,加入等量的焯白菜的水搅拌均匀,撒上彩椒碎,倒入白菜中; 将菜品放于蒸锅内大火烧开,转中小火煮8~9分钟出锅即可。

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白菜炖豆腐

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【 白菜炖豆腐 】

【做法】

早上准备一碗烧开的热水,放入昆布和木鱼花,晚上将两样食材拿出来,浓鲜汤汁就做好了; 家里没有这两种食材,木鱼花可以用咸鱼、干贝代替,昆布可以用海带代替 ; 大白菜直接用手撕成大块, 豆腐切成丁后,用热盐水烫一下; 起锅倒入事先泡好的汤汁,放入两三粒海米增鲜,少许蒜段、姜片烧至开锅; 下入焯过盐水的豆腐、撕好的白菜焖煮5~7分钟; 泡开的昆布切成丝,放入锅中稍加煮制即可出锅。

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白菜帮千万别浪费

很多人都觉得白菜帮难熟口感差,但如果扔掉的话,就太浪费里面的粗纤维了。除了做成醋溜白菜帮外,白菜帮还有其他妙用。

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白菜帮:润肠治冻疮

白菜帮洗净后榨成汁,调入适量蜂蜜,有清热、润肠、通便的作用,每次喝30毫升即可。

如果手上长了冻疮,可以把白菜帮切碎后加水煮成浓汤,每天把手放进去泡一泡,能缓解冻疮,促进痊愈。

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白菜这样储存,不干不坏

虽然现在物质条件好了,但很多家庭也还是习惯冬天储存几颗大白菜,不过要用正确的储存方法,才不会让白菜变干或者变坏。

大厨窍门:新买来的白菜去掉烂叶,但一定要保留外面的帮;

把白菜横着排放在阴凉处,根部冲墙,叶子冲外;

每周翻动一次即可。

如果家庭成员少,每次只买一两颗,建议把白菜用保鲜膜缠一圈,两头留出来,不要整颗密封,放入冰箱里保存。

如果是买来直接吃的大白菜,尽量选择叶子紧实的。如果打算存储,不能选太过紧实的,而是有一点点松散的,这样的大白菜更耐存放。

大白菜便宜又营养,实在是冬季非常实惠的滋补食材!好东西不要私藏,转发给身边的亲朋好友都看看吧!~

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部分图片来源于网络

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