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三伏天能吃醋泡姜吗 醋泡姜的做法

分类:时间日期 更新时间:2017-07-28 16:36:43

  传统中医学认为三伏天是保健养生“冬病夏治”的好时候,而人们除了积极接受三伏灸、三伏贴等中医理疗之外,也十分注意三伏时节的饮食。那么今天的老黄历就为你介绍,三伏天能吃醋泡姜吗,醋泡姜的做法。

三伏天能吃醋泡姜吗

  南宋理学家朱熹在《论语集注》中有云:“姜能通神明,去秽恶,帮不撤。”虽有过度神化之嫌,但也说明在古代人们就认识到姜是很有益的一种食物。三伏天吃些醋泡姜,补肝升阳还不上火,对人体有好处。

  专业中医指出,人体的阳气不足其实都是属于肝阳不足,但如果直接补肝阳,就会上火,根本补不进去。而姜是升阳之物,醋又是收敛之物,醋的酸味是收敛的,而且走肝经,肝遇到酸就会收敛,如此一来,姜升发阳气的力量变得平和而有效,升阳而又收敛,不会让阳气四下耗散在脾胃上,一点也不浪费。

  换句话说,三伏天吃一点醋泡姜,二者相辅相成之下,可以把药劲儿一下补在肝上,既升阳气,又疏发肝气。一般人吃上大约两个月左右,就会大大提高人的阳气,身体就开始暖起来,手脚就不再冰冷了。

  三伏时节到来之际,新挖的子姜带着点泥土,胖乎乎、白嫩嫩,没有老姜的嶙峋之态,这是做醋泡姜的好料,一年也就这段时间才有。做醋泡姜用的醋,一定要选用原香醋,醋精和勾兑醋起不到中医作用。

  养生专家建议,做醋泡姜的时候一般选择用白醋,这样醋味不会太浓郁,好的酿造醋,还可以激发出姜的香味,让做好的醋泡姜有种强势而浓郁的辛香,令人食指大动。

  醋泡姜的做法简介
  1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜,鲜姜有非常好的药用功效,还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚,不用去皮,但一定要切得均匀。
  2、把切好的姜放到瓶子里,随后把米醋倒入瓶里,米醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来。
  3、随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。
  4、储存一周以后,就可以每天早上吃2—4片泡好醋的鲜姜,配粥同食更好。
  注意:步骤2使用的瓶子一定要洗干净,瓶子里面不能有油,以免生姜变质。

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